Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10400.6/2391
Título: Desenvolvimento de um algoritmo de planeamento e controlo da produção, adequado às normas de segurança e higiene alimentar
Autor: Neves, Ricardo Nuno Correia
Orientador: Santos, Fernando Manuel Bigares Charrua
Palavras-chave: Controlo de produção
Planeamento de produção
Data de Defesa: 2008
Resumo: NA ÚLTIMA PARTE DO SÉCULO XX O MERCADO SOFREU INÚMERAS ALTERAÇÕES OS CLIENTES TORNARAM-SE MAIS SOFISTICADOS E INFORMADOS COMO RESULTADO DA GLOBALIZAÇÃO, DA MAIOR POSSIBILIDADE DE ESCOLHA DE FORNECEDORES, DE NOVAS FONTES DE COMPETIÇÃO E DO USO CRESCENTE DE TECNOLOGIAS DE INFORMAÇÃO E COMUNICAÇÃO, É NESTE CONTEXTO QUE ÁREAS COMO O PLANEAMENTO E O CONTROLO DA PRODUÇÃO ASSUMEM UM PAPEL DE MAIOR IMPORTÂNCIA NO SEIO DE CADA ORGANIZAÇÃO. AS ORGANIZAÇÕES SENTEM A NECESSIDADE DE CONTROLAR DE UMA FORMA MAIS EFICAZ A PRODUÇÃO, DE FORMA A MINIMIZAR OS DESVIOS RELATIVAMENTE AO PLANEADO. O PLANEAMENTO ASSUME RESPONSABILIDADES IMPORTANTES AO NÍVEL DA GESTÃO DE TEMPO E ESPAÇO, PARA QUE OS PRAZOS DE ENTREGA SEJAM ESCRUPULOSAMENTE CUMPRIDOS. NO MERCADO ACTUAL, EM QUE A CONCORRÊNCIA É CADA VEZ MAIS “FEROZ”, AS EMPRESAS NÃO PODEM DEIXAR FUGIR NENHUMA OPORTUNIDADE. NO SECTOR DA INDÚSTRIA ALIMENTAR, PARA ALÉM DAS QUESTÕES JÁ ABORDADAS À QUE TER EM CONTA A NECESSIDADE DE GARANTIR QUE OS PRODUTOS PRODUZIDOS SÃO DE INTEIRA CONFIANÇA, À QUE GARANTIR QUE NÃO TRAZEM NENHUM PERIGO PARA A SAÚDE DOS CONSUMIDORES, ATÉ PORQUE A FISCALIZAÇÃO NESTE SECTOR É CADA VEZ MAIS APERTADA. O OBJECTIVO DESTA DISSERTAÇÃO É CONTRIBUIR PARA UM MELHOR ENTENDIMENTO DOS FACTORES QUE PODEM AFECTAR PLANEAMENTO E CONTROLO DA PRODUÇÃO, BEM COMO MOSTRAR QUE O CONTROLO DA SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR TEM DE SER ENCARADO COMO PARTE INTEGRANTE DO CONTROLO DA PRODUÇÃO.
URI: http://hdl.handle.net/10400.6/2391
Designação: Dissertação apresentada à Universidade da Beira Interior para a obtenção do grau de mestre em Engenharia e Gestão Industrial
Aparece nas colecções:FE - DEE | Dissertações de Mestrado e Teses de Doutoramento

Ficheiros deste registo:
Ficheiro Descrição TamanhoFormato 
Desenvolvimento de um algoritmo de planeamento e controlo da.pdf1,19 MBAdobe PDFVer/Abrir


FacebookTwitterDeliciousLinkedInDiggGoogle BookmarksMySpace
Formato BibTex MendeleyEndnote Degois 

Todos os registos no repositório estão protegidos por leis de copyright, com todos os direitos reservados.