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Título: Avaliação das actividades antioxidante e anti-microbiana de extractos de resíduos florestais
Autor: Luís, Ângelo Filipe Santos
Orientador: Domingues, Fernanda da Conceição
Duarte, Ana Paula
Palavras-chave: Flavonóides - Aspectos antioxidantes
Polifenóis - Aspectos antioxidantes
Flavonóides - Aspectos anticancerigenos
Extractos vegetais - Aspectos antioxidantes
Microorganismos encariotas
Polifenóis - Aspectos anticancerígenas
Data de Defesa: 2009
Resumo: Os polifenóis, particularmente os flavonóides, são amplamente reconhecidos pelos seus potenciais efeitos benéficos para a saúde, como agentes antioxidantes e anticancerígenos. O objectivo deste estudo foi determinar a actividade antioxidante de extractos de alguns arbustos que crescem espontaneamente em Portugal (Pterospartum tridentatum, Cytisus scoparius e Erica spp.) de seguida, correlacioná-la com os compostos fenólicos totais e com os flavonóides. O método de Folin-Ciocalteu foi usado para determinar os fenóis totais e um método colorimétrico usando cloreto de alumínio foi utilizado para a determinação dos flavonóides totais. No que diz respeito à determinação da actividade antioxidante, foram utilizados dois métodos distintos (método do DPPH e sistema β-caroteno/ácido linoleico). Posteriormente, foi determinada a actividade anti-microbiana dos extractos brutos e das suas fracções. Conclui-se que todos os extractos apresentam actividade antioxidante relevante e que existe uma correlação linear positiva entre a actividade antioxidante e os fenóis totais dos extractos. Os extractos não têm actividade anti-fúngica e os extractos etanólicos têm maior actividade anti-bacteriana do que os aquosos. A actividade anti-bacteriana exercida pelos extractos é principalmente sobre as bactérias Gram positivas.
URI: http://hdl.handle.net/10400.6/3776
Designação: Mestrado em Bioquímica
Aparece nas colecções:FC - DQ | Dissertações de Mestrado e Teses de Doutoramento

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