Browsing by Author "Oliveira, Adriana Raquel Duarte"
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- Influência de compostos de origem natural em microrganismos de origem alimentar e clínicaPublication . Oliveira, Adriana Raquel Duarte; Domingues, Fernanda da Conceição; Ferreira, SusanaO uso indiscriminado dos agentes antimicrobianos, nomeadamente antibióticos e biocidas, levou ao desenvolvimento de resistências em bactérias de origem alimentar e hospitalar. Estas resistências representam uma ameaça à saúde pública, pois reduzem a eficácia dos mesmos compostos, aumentando desta forma a mortalidade e a morbidade. Assim, torna-se fundamental o estudo de novos compostos antimicrobianos no controlo do crescimento e disseminação dos mesmos agentes patogénicos. Os compostos de origem natural têm sido apresentados como alternativas promissoras aos agentes antimicrobianos atualmente utilizados, não só como possíveis conservantes alimentares, mas também como adjuvantes do processo de desinfeção de superfícies. Em alguns casos, a exposição das bactérias a concentrações subinibitórias dos compostos naturais pode levar a adaptação aos mesmos e ao desenvolvimento de resistências homólogas e/ou cruzadas a outros agentes. Neste trabalho, foi avaliada a influência de concentrações subinibitórias de resveratrol sobre bactérias problemáticas, Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus relativamente ao desenvolvimento de resistência homóloga e cruzada a antibióticos, habitualmente utilizados no tratamento de infeções causadas por estas bactérias, e a um desinfetante frequentemente utilizado no sector alimentar. Foi ainda avaliado, se as mesmas concentrações de resveratrol poderiam levar a uma proteção celular contra condições adversas, nomeadamente stress ácido e térmico. Os resultados sugeriram, de um modo geral, que o resveratrol não levou ao desenvolvimento de resistência homóloga nem cruzada, evidenciado, no entanto, um aumento da tolerância ao stress térmico e ácido em L. monocytogenes, mas para S. aureus este comportamento não foi muito evidente. Estes resultados apoiam a possibilidade da utilização do resveratrol como conservante alimentar. Por outro lado, a desinfeção representa um processo fundamental no controlo e disseminação dos microrganismos, sendo também relevante encontrar novas alternativas para colmatar a falta de antimicrobianos eficazes na eliminação de bactérias problemáticas na prática clínica. Assim, no presente trabalho foi também avaliado o potencial sinérgico do linalool, composto maioritário do óleo essencial de coentros, em combinação com desinfetantes habitualmente utilizados em ambiente hospitalar, sobre Acinetobacter baumannii e S. aureus. Em A. baumannii, foi observado que o linalool em combinação com o cloreto de benzalcónio ou a clorohexidina digluconato tem um efeito sinérgico, e em combinação com o ácido peracético ou o hipoclorito de sódio tem um efeito aditivo. No caso do S. aureus evidenciou-se um efeito aditivo para todas as interações. Assim, o linalool apresenta potencial em futuras combinações com desinfetantes.
- The influence of resveratrol adaptation on resistance to antibiotics, benzalkonium chloride, heat and acid stresses of Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenesPublication . Oliveira, Adriana Raquel Duarte; Domingues, F.C.; Ferreira, SusanaNatural products have been presented as possible food preservatives due to their antimicrobial properties with some of these already being used in the food industry. However, it is known that microorganisms are able to adapt to antimicrobial agents, even if from natural sources, and some stresses. In this study, the influence of subinhibitory concentrations of resveratrol on Staphylococcus aureus ATCC 25923 and Listeria monocytogenes LMG 16779 was studied by evaluating the development of homologous- or cross-resistance to the antibiotics (ampicillin, erythromycin, vancomycin) commonly used to treat infections caused by these bacteria, as well as to one disinfectant (benzalkonium chloride) often used in the food sector. The development of tolerance against adverse conditions, acid (pH 2.4) and heat (55 °C) stresses, after the bacterial adaptation to resveratrol (¼ and ½ × MIC) was also assessed. The results suggest that resveratrol does not lead to homologous- or cross-resistance development for both strains studied, nonetheless it was observed a significant increase in tolerance to acid and heat stress in the case of L. monocytogenes and heat stress for S. aureus. These results, thus, indicate that resveratrol has potential to be used as a food preservative depending on the food processing conditions.