Estudo experimental do impacto da variação das condições do ar ambiente no desempenho global de expositores refrigerados abertos

Gaspar, Pedro Dinis; Gonçalves, Luís Carlos Carrilho; Pitarma, Rui A.

http://hdl.handle.net/10400.6/7439

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Authors

Gaspar, Pedro Dinis

Gonçalves, Luís Carlos Carrilho

Pitarma, Rui A.

Abstract(s)

Neste artigo são apresentados os resultados de diversos ensaios experimentais realizados num equipamento de refrigeração vertical, aberto ao ar ambiente, segundo a Norma EN 441, com o objectivo de analisar a impacto das variações das condições do ar ambiente no seu desempenho global. Com base nos resultados experimentais, foram determinadas as cargas térmicas totais sensível e latente, mostrando-se a grande dependência dos processos de interacção térmica e mássica nos equipamentos refrigerados abertos, influenciando o seu consumo energético e a segurança alimentar dos produtos que conservam.