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Atividade antioxidante de extratos de plantas
| dc.contributor.advisor | Silva, Maria Lúcia Almeida da | |
| dc.contributor.author | Nicolau, Diogo Miguel Pereira | |
| dc.date.accessioned | 2015-04-14T11:20:07Z | |
| dc.date.available | 2015-04-14T11:20:07Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.date.submitted | 2013-10 | |
| dc.description.abstract | Neste trabalho foram estudadas duas plantas, o Vitex agnus-castus L., vulgarmente conhecido como alecrim de Angola e o Foeniculum vulgare Mill, uma planta muito conhecida pelo seu uso na culinária, cujo nome comum é funcho. No alecrim de Angola procedeu-se à obtenção de diferentes extratos, aquosos e orgânicos, onde usando um método de polaridade crescente, obteve-se os extratos com hexano, diclorometano, acetato de etilo, e etanol. Foi avaliada a sua ação antioxidante pelo método do DPPH, e quantificou-se os fenóis totais e os flavonoides totais dos extratos de acetato de etilo e etanol por um método colorimétrico. No funcho apenas foi obtido o extrato aquoso por hidrodestilação e o seu óleo essencial. Foi avaliada a sua ação antioxidante, os fenóis totais e flavonoides totais, tendo em conta a sua origem geográfica. Seguidamente procedeu-se à análise por HPLC-DAD para identificação dos compostos presentes na planta. A atividade antioxidante no alecrim de Angola foi fraca no extrato de hexano, moderada no de Diclorometano e acetato de etilo e forte no de etanol e no extrato aquoso. Os resultados de fenóis totais para o extrato de acetato de etilo foram 113,15 mg/g e para o etanol 98,99 mg/g, para os flavonoides foi de 75,02 mg/g e 54,71 mg/g respetivamente. Nos extratos aquosos de funcho a atividade antioxidante foi baixa para todas as amostras, os fenóis totais estiveram entre 36,28 e 48,42 mg/g e os flavonoides totais entre 11,00 e 12,50 mg/g, tendo em conta a origem geográfica das amostras. Na análise por HPLC-DAD foram identificados dois compostos: o ácido cafeico e o ácido tânico. | por |
| dc.identifier.tid | 201005786 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10400.6/3264 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.subject | Vitex agnus-castus L | por |
| dc.subject | Funcho | por |
| dc.subject | Foeniculum vulgare Mill | por |
| dc.subject | Antioxidantes | por |
| dc.subject | Flavonóides | por |
| dc.subject | Análise cromatográfica - HPLC-DAD | por |
| dc.title | Atividade antioxidante de extratos de plantas | por |
| dc.type | master thesis | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | masterThesis | por |
| thesis.degree.discipline | Bioquímica | por |
| thesis.degree.level | Mestre | por |
| thesis.degree.name | Dissertação apresentada à Universidade da Beira Interior para a obtenção do grau de Mestre em Bioquímica | por |
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