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- Avaliação da qualidade e segurança alimentar pela previsão do crescimento microbiano em diferentes condições de conservaçãoPublication . Gaspar, Pedro Dinis; Domingues, C.; Gonçalves, Luís Carlos Carrilho; Andrade, Luís P.A segurança alimentar surge actualmente como uma das grandes preocupações das indústrias que se dedicam à conservação de produtos perecíveis. A avaliação da qualidade e segurança alimentar dos produtos evidencia as fragilidades da distribuição de produtos alimentares através da cadeia de frio, sendo um elemento crítico para a manutenção das condições adequadas de refrigeração. No presente trabalho avalia-se a segurança alimentar de produtos perecíveis armazenados em câmaras de conservação pela previsão do crescimento microbiano em diferentes condições termohigrométricas do ambiente de conservação. Com base numa ferramenta computacional, os tempos de crescimento dos principais microrganismos patogénicos encontrados nos produtos alimentares até à dose infectante são previstos e avaliados para as condições ambientais na zona de conservação de produtos. A recolha de dados decorreu durante 4 meses e os parâmetros ambientais foram medidos com uma sonda integrada de temperatura, humidade e velocidade do ar através do instrumento de precisão multi-função TESTO 400. Foram analisadas seis câmaras de frio e cada câmara foi monitorizada pelo menos durante uma jornada de trabalho. Para a previsão do crescimento microbiano foram utilizados os valores médios dos parâmetros ambientais. Os resultados indicam que variações das condições ambientais no interior das câmaras de conservação resultam no crescimento de diferentes tipos de microrganismos, alguns dos quais responsáveis por alterações nas características de qualidade dos produtos e condicionam o nível de segurança alimentar. A previsão do crescimento microbiano para as diferentes condições termohigrométricas do ambiente de conservação, possibilita estimar um período temporal durante o qual a segurança e qualidade alimentar não é assegurada.
- Reabilitação sustentável de um conjunto de edifícios no centro histórico da CovilhãPublication . Pinto, João Paulo Geraldes; Oliveira, Luiz António Pereira deHoje os grandes combates já não se travam pela conservação deste ou daquele grande monumento, mas sim pela salvaguarda de pedaços inteiros das nossas antigas cidades, de tecidos cuja fábrica urbana foi construída com uma arquitectura doméstica e humilde, mas extraordinariamente expressiva e cheia de significados. Na arquitectura, uma profunda crise disciplinar provocou substituições de conceitos e uma modificação radical dos discursos. Assim: saltamos da apologia da quantidade para o discurso da qualidade; da advocacia da industrialização para defesa do ambiente; da exaltação do progresso mecanicista para o regresso à história, ao estudo das origens e dos significados e significantes das permanências urbanas; da apologia do internacionalismo à salvaguarda da cultura dos lugares e das suas memórias; do esforço planificado para a gestão da intempérie e da surpresa; do olhar bidimensional de um urbanismo colorido pelos mapas de zonamento para a tridimensionalidade da arquitectura da cidade; do plano para o projecto urbano do “desurbanismo” para o centralismo da cidade residencial; da esséptica renovação urbana para a reabilitação urbana integrada; da recuperação para reabilitação; da apologia do monumento isolado em pedestal para a defesa dos valores de conjunto, ou seja, para uma prática de salvaguarda e de valorização do património urbano. O regresso à cidade, ou sobretudo à ideia da cidade como lugar residencial por excelência, coincide com o surgimento das novas indústrias, que nos torna possível sonhar, de novo, com o viver e trabalhar na cidade, com um habitat urbano onde o emprego esteja próximo da residência.
- Removal of organic matter and nitrogen in an horizontal subsurface flow (HSSF) constructed wetland under transient loadsPublication . Albuquerque, Antonio; Arendacz, M.; Gajewska, M.; Obarska-Pempkowiak, Hanna; Randerson, Peter; Kowalik, P.A monitoring campaign in a horizontal subsurface flow constructed wetland under the influence of transient loads of flow-rate, organic matter, nitrogen and suspended solids showed an irregular removal of COD and TSS and lower both removal efficiencies and mass removal rates than the ones observed in other studies for similar operating conditions. This circumstance is associated to the presence of large amount of particulate organic matter from non-point sources. The mass removal rate of ammonia increased 39% as both the water and soil temperatures increased from weeks 1–8 to weeks 9–14. A good correlation between mass load and mass removal rate was observed for all measured parameters, which attests a satisfactory response of the bed under to transient load.
- A expressão simbólica do produto: um contributo conceptual-analítico para informar a prática do design do produtoPublication . Figueiredo, João Filipe Dias; Coelho, Denis AlvesA contribuição desta dissertação está direccionada para a compreensão do processo de atribuição de significados aos produtos, informando desta forma a prática do design industrial. A abordagem escolhida começa com a revisão de alguns estudos semióticos esco-lhidos para o efeito, expondo desta forma a relação entre a semiótica e o design de produtos. Como exemplo, que contribui para a caracterização desta relação, as fun-ções sígnicas podem auxiliar o designer na incorporação de determinadas característi-cas no produto, levando o utilizador a atingir uma melhor compreensão do mesmo. A finalidade de compreender a utilidade e a adequação da semiótica para apoiar o design de produtos está relacionada com a convicção de que a mesma poderá auxiliar o designer, informando as suas escolhas e decisões sobre os passos a seguir no proces-so de design. A relação entre o design e a semiótica é suscitada através da análise retrospectiva de dois casos de design, com base nos três níveis de interpretação semiótica: a sintác-tica, a semântica e a pragmática. Estando a carga simbólica do produto e a forma como a mesma é percepcionada mais relacionada com a semântica, será analisado também o papel mediador e comu-nicativo do produto do seu criador para o seu utilizador. A exposição de uma teoria semântica do produto, e de todas as suas condicionantes, sustenta este papel de mediação do produto.
- Relatório de estágio realizado no âmbito do NAPSICC e do NEIPPublication . Carvalho, Telma; Pereira, Henrique MarquesEste relatório surge no seguimento da obtenção do Grau de Mestre em Psicologia Clínica e da Saúde, pela Universidade da Beira Interior. O mesmo encontra-se agrupado em três capítulos, sendo que no capítulo I se realiza uma descrição do contexto organizacional onde foi realizado o Estágio Curricular (mais precisamente o Núcleo de Apoio Psicológico e Comunitário da Covilhã – NAPsiCC e o Núcleo de Estudos e Intervenção em Psicologia - NEIP). Será contemplado um outro contexto que, apesar de não consistir num local de estágio, acabou por ter sido uma entidade à qual estive ligada durante todo o período de estágio, que é Comissão de Protecção de Crianças e Jovens em Perigo da Covilhã - CPCJ. Esta oportunidade surgiu no âmbito do estágio no NAPsiCC uma vez que uma das suas parcerias é a Câmara Municipal da Covilhã à qual a CPCJ está inserida. Neste sentido, foi-me dada a oportunidade de poder colaborar com esta entidade ao longo do estágio. Assim, serão também apresentadas as actividades que nela foram efectuadas. Neste capítulo encontram-se descritas todas as actividades desenvolvidas ao longo de nove meses de Estágio (Outubro de 2007 a Junho de 2008), quer em termos de avaliação, intervenção e investigação, terminando com uma reflexão crítica. No capítulo II e III são mencionadas as referências bibliográficas e os anexos respectivamente.
- Relatório de estágio realizado no "Interméde", Centre d'Accueil de Jour pour Malades Alzheimer et Maladies Apparentées, no âmbito da psicologia clínica e da saúdePublication . Barraud, Amélie; Simões, Maria de Fátima de Jesus; Pailasse, Marie-LaureDans la plupart des pays du monde, on observe un allongement significatif de l'espérance de vie. Ce phénomène est bien entendu le reflet de l'amélioration des programmes de santé aussi bien thérapeutiques que préventifs. Néanmoins, il constitue également un paradoxe médical et un grave sujet de préoccupation. En effet, alors que le but de la recherche médicale est de réduire les maladies et d'améliorer la qualité de vie des patients, elle a conduit au développement d'une technologie dont l'application prolonge les maladies et augmente la proportion de personnes souffrant de pathologies chroniques ou invalidantes. Si les progrès de la médecine ont permis de réduire la mortalité liée aux maladies chroniques, ils ont eu peu d'impact sur leur incidence. Par conséquent, les personnes âgées vivent en effet plus longtemps, mais elles risquent également de passer ces années supplémentaires en mauvaise santé et dans une situation de dépendance. Dans ce contexte, les démences, et plus particulièrement la maladie d'Alzheimer, constituent indéniablement un problème social particulièrement important. Cette maladie liée au vieillissement s'inscrit dans la famille des démences dégénératives corticales. Par ailleurs, compte tenu du vieillissement de la population et de l'augmentation de la prévalence des troubles démentiels avec l'âge, le nombre de patients atteints de le la maladie d’Alzheimer ne cesse de croître. Effectivement, on compte 860 000 personnes atteintes de cette maladie en France actuellement et 225 000 nouveaux cas sont recensés chaque année. On compte plus de 25 millions de malades Alzheimer dans le monde ! Le coût de cette prise en charge s’élève à 10 milliards d’euros dont plus de 50% à la charge des familles. Ces données indiquent l'importance du problème social et économique que constitue cette pathologie et montrent combien il est essentiel de mettre en place des stratégies de prise en charge et d'accompagnement efficaces (tant pour les patients que pour leur entourage). La maladie d’Alzheimer touche le cœur de notre société, elle détruit non seulement les cellules du cerveau, mais également la cellule familiale. L’établissement où j’ai effectué mon stage fait partie de ces structures qui accueillent les malades Alzheimer ainsi que les malades apparentés. Je décrirai tout d’abord les caractéristiques de l’institution, puis les appuis théoriques qui m’ont été utiles pour ce stage, ensuite les activités effectuées au sein du centre, illustrées par des études de cas.
- Ensino do jornalismo: o digital como oportunidadePublication . Canavilhas, JoãoA revolução digital surpreendeu o sector da informação pela forma célere como os novos equipamentos se impuseram nas redacções, mas também pela influência que tiveram no processo de produção de notícias. Em pouco mais de duas décadas, computadores e máquinas fotográficas digitais, só para citar dois exemplos, tornaram-se imprescindíveis ao bom funcionamento de qualquer publicação, independentemente da sua dimensão. Para este sucesso muito contribuiu a rápida evolução tecnológica e um mercado de consumo ávido de novos produtos, o que permitiu o aumento da produção e consequente redução dos preços de hardware e software. Facilitado o acesso às tecnologias, os meios de comunicação depararam-se com um novo problema: a qualificação dos recursos humanos Para os profissionais no activo, a solução passou pela formação: acções ministradas pelos vendedores dos equipamentos, cursos do Cenjor ou a auto-aprendizagem em contexto de trabalho foram algumas das alternativas utilizadas. Uma outra opção foi recrutar jovens licenciados na área da Comunicação, contando com os seus conhecimentos na área do digital. Porém, também as escolas foram surpreendidas pela forma célere como o digital se impôs no sector.
- Development of numerical simulation software for hybrid rocket engines' performance studiesPublication . Amaro, Telmo; Brojo, Francisco Miguel Ribeiro ProençaA numerical simulation software was developed for Hybrid Rocket Engines' performance studies. Two-dimensional gas flow, mass fraction and regression rate functions were developed and tested with H2 engine geometry. Program structure was prepared to determine three-dimensional gas flows, combustion characteristics and thrust curves.
- Getting away with murder: why do criminals succeed and detectives fail in neo-noir films?Publication . Mancelos, João deIn classic film noir, villains and femmes fatales were nearly always punished for their crimes and transgressions. The Production Code demanded poetic justice, according to the ethical and moral principles of the forties and fifties. However, neo-noir films take a more realistic approach to life: on one side, the thug gets away with murder, proving that “good things happen to bad people”; on the other side, the tough police detective or private-eye, like Philip Marlowe or Sam Spade, was replaced by more humanized characters — morally ambiguous men or women who deal with existential issues and sometimes fail to catch the criminal. In this paper: a) I give evidence of how neo-noir film directors creatively use time and space to generate an atmosphere of insecurity and fear; b) I present and examine several examples of criminals who succeed and detectives who fail; c) I analyze the moral implications of these changes. In order to do so, I resort to several neo-noir films; to the work of specialists in film studies; and, of course, to my personal opinion.
- Efeito de escala em geomateriais graníticosPublication . Nunes, Filipe Miguel Santos; Cavaleiro, Victor Manuel PissarraO presente estudo, pretende contribuir para um melhor esclarecimento, no que concerne à variação da resistência com a mudança da geometria de amostras de materiais rochosos, assim como constatar a influência do efeito de escala na caracterização de maciços rochosos, neste caso maciços graníticos. Com este objectivo foram ensaiados em laboratório de 127 provetes de granito com diferentes geometrias. Destas 127 amostras, 103 são provenientes de um afloramento granítico de grão médio a fino de tendência porfiróide, na região de Freixedas (Pinhel), a restante amostragem foi recolhida de uma sondagem à rotação num afloramento de granito porfiróide de grão grosseiro a médio, na região do Cró (Sabugal). Determinaram-se as características físicas, tais como: densidade aparente, absorção de água, porosidade aberta e velocidade de propagação das ondas ultrassónicas. Em relação às propriedades mecânicas, realizou-se o ensaio de resistência à compressão uniaxial com recurso a extensometria completa de forma a avaliar a deformabilidade das diferentes amostras. Após realização dos ensaios foram confrontados os dados de forma a determinar os parâmetros em função geometria, e poder estabelecer relações entre os diferentes parâmetros geomecânicos.