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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Os polifenóis, particularmente os flavonóides, são amplamente reconhecidos pelos seus
potenciais efeitos benéficos para a saúde, como agentes antioxidantes e anticancerígenos.
O objectivo deste estudo foi determinar a actividade antioxidante de
extractos de alguns arbustos que crescem espontaneamente em Portugal (Pterospartum
tridentatum, Cytisus scoparius e Erica spp.) de seguida, correlacioná-la com os
compostos fenólicos totais e com os flavonóides. O método de Folin-Ciocalteu foi
usado para determinar os fenóis totais e um método colorimétrico usando cloreto de
alumínio foi utilizado para a determinação dos flavonóides totais. No que diz respeito à
determinação da actividade antioxidante, foram utilizados dois métodos distintos
(método do DPPH e sistema β-caroteno/ácido linoleico). Posteriormente, foi
determinada a actividade anti-microbiana dos extractos brutos e das suas fracções.
Conclui-se que todos os extractos apresentam actividade antioxidante relevante e que
existe uma correlação linear positiva entre a actividade antioxidante e os fenóis totais
dos extractos.
Os extractos não têm actividade anti-fúngica e os extractos etanólicos têm maior
actividade anti-bacteriana do que os aquosos.
A actividade anti-bacteriana exercida pelos extractos é principalmente sobre as bactérias
Gram positivas.
Descrição
Palavras-chave
Flavonóides - Aspectos antioxidantes Polifenóis - Aspectos antioxidantes Flavonóides - Aspectos anticancerigenos Extractos vegetais - Aspectos antioxidantes Microorganismos encariotas Polifenóis - Aspectos anticancerígenas